حلوای زعفرانی شیرازی

طرز تهیه حلوای زعفرانی شیراز

جهت تهیه حلوا کاسه اصیل شیرازی و مجلسی ابتدا برنج را از نیم ساعت قبل خیسانده و سپس در صافی، آبکش کنید تا آب آن کامل خارج شود. بعد برنج را آسیاب کنید تا به شکل آرد برنج در بیاید. آرد برنج را چندبار الک کنید تا به صورت پودر کاملا نرم در بیاد. البته در صورتی تمایل نداشته باشید که خودتان آرد برنج تهیه کنید می توانید آرد برنج آماده از فروشگاه ها تهیه کنید اما تهیه آرد برنج توسط خودتان قطعا بهتر خواهد بود. سپس آرد برنج را با مقدار خیلی کمی آب ولرم مخلوط کنید.حتما از آب ولرم استفاده کنید تا آرد برنج گلوله نشود و مرتب به هم بزنید تا بصورت یکنواخت آرد با آب در بیاید. اینطوری زمانی که مخلوط را به آب و شکر روی گاز اضافه میکنید کاملا بصورت یکنواخت در می آید.

روش دم کردن زعفران: به زعفران کوبیده و کاملا پودر شده، مقدار کمی آب گرم اضافه کنید و درب ظرف تان را ببنید به مدت نیم ساعت تا زعفران دم بیاورد. به این نکته هم توجه داشته باشید که همیشه زعفران را در ظرف و یا محیطی وکیوم و ایزوله نکه دارید تا از عطر و طعم زعفران کاسته نشود.

در مرحله بعد مابقی آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی شعله بگذارید تا آب جوش آید، بعد به آن شکر اضافه کنید بعد از این که آب و شکر در حال جوشیدن هست مخلوط آرد برنج را اضافه کنید و زعفران از قبل خیسانده را به مخلوط اضافه کنید و در نهایت گلاب را اضافه کنید.

زیر شعله را کم کنید و مواد را مرتب هم بزنید تا زمانی که همه مواد با هم ترکیب شوند و غلیظ شوند. نیم ساعت زمان پخت در این مرحل کافی هست در آخرین مرحله روغن را اضافه کرده و مرتب به همزنید تا روغن به خورد حلوا برود.

سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و حلوا را با یک قاشق در ظرف انتخابی برای پذیرایی بکشید. چون این حلوا چسبندگی داره برای شکل دادنش حتما باید از قاشق جنس پلاستکی استفاده کنید. قاشق را در روغن مایع فرو کنید تا قاشق چرب شود و سپس هر مدل تزیینی که دوست دارید بر روی حلوا انجام دهید و در نهایت می توانید حلوا زعفرانی را با مقداری خلال  پسته ، پودر داچین، خلال بادام و... تزیین کنید.

پزندگی هنگ بعنوان اولین و برترین فروشگاه آنلاین آش در شیراز در کنار شما عزیزان می باشد با ارائه انواع آش سبزی، آش ماست، حلیم بادمجان، کشک بادمجان و حلوای زعفرانی با کیفیت و تازه لحظات زیبایی را در سفره های نذری، افطاری، دعا خوانی و حتی آش پشت پا و... برای شما عزیزان با خیالی آسوده رقم بزند. پیشنهاد ما به شما عزیزان این است که در زمان سفارش حلوای زعفرانی، زیباترین دیس و بشقاب از منزل بیاورید تا حلوا زعفرانی سفارشی شما مجلسی و شیک، برایتان تزیین کنیم.

همچنین میتوانید از طریق وبلاگ ما طرز تهیه انواع آش ها را از جمله طرز تهیه آش سبزی شیرازی، آش ماست، آش رشته، کوفته سبزی و.. را یادبگیرید. و از آشپزی کردن در منزل لذت ببرید.